Xôi lạp xưởng tôm khô với phần xôi mềm, dẻo, lạp xưởng dai dai, tôm khô ngọt ngọt khiến món ăn sáng của cả nhà thêm phần hấp dẫn, lôi cuốn. Cuối tuần rồi, hãy thay đổi món ăn này cho cả nhà nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo nếp 300 Gr

• Lạp xưởng 2 Cây

• Tôm khô 100 Gr

• Hành lá 100 Gr

• dầu chiên 2 Muỗng canh

• Hành tím băm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

Gạo nếp ngâm nước khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm. Sau đó, vớt gạo nếp ra, để ráo, trộn thật đều với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

2

Lạp xưởng cắt thành miếng mỏng. Tôm khô ngâm nước cho mềm, cho vào cối, giã hơi nhuyễn, hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

Cách Thực hiện:

1

Phi thơm hành tím băm với 2 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho tôm khô vào, đảo đều 4 phút. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, hành lá vào, tắt lửa.

2

Cho gạo nếp vào nồi, thêm lạp xưởng vào, trộn thật đều, nấu chín. Thỉnh thoảng dùng đũa đảo đều để xôi chín mềm.

3

Xôi chín, múc ra đĩa có lót sẵn 1 lớp lá chuối nếu thích. Cho tôm khô lên trên và thưởng thức ngay!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)